咖哩炒米粉
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台湾小磨坊
将食材充分拌炒,释出的鲜甜美味,才能被米粉完整的吸收~而且炒米粉很适合带便当,炒一大锅省钱又好吃。
用料
咖哩炒米粉的做法
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香菇泡水至软后切丝,并保留泡过的香菇水备用。
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洋葱切丝、青葱切成葱花备用。
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起一容器倒入肉丝,并加入小磨坊特浓咖哩酱、酱油及米酒抓腌一下。
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起一油锅,炒香洋葱及葱花。
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接着下肉丝,炒至肉丝变白,再倒入香菇丝翻炒。
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干米粉下锅拌匀。
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倒入香菇水及特浓咖哩酱、酱油,翻炒让米粉均匀吸水。
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汤汁接近半干时,倒入蛋液一同拌炒。
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等汤汁收干后,即可起锅。
小贴士
纯米米粉不需泡水,因此拌炒时,可适量加水拌炒,以利米粉能充分吸附汤汁。
