樱桃甜甜滴
仿真瓜子酥
7.4
综合评分
68
人做过这道菜
很是喜欢这道酥点，终于抽空拔草了，挑战舌尖3里面的瓜子酥，你们觉得像瓜子不
用料
仿真瓜子酥的做法
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10克玉米油倒入盆里，加入10克糖，35克水
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90克中筋面粉，10克奶粉
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搅匀，揉成面团（不光滑没关系）
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分成2块，其中1块稍小些
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在小一点的那块放1~2克食用竹碳粉
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把竹碳粉揉进面团里，揉匀，觉得干可以少放几滴水
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把两块面团分别搓长、擀开
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在白色面片上刷水
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黑色面片盖在白色面片上，用擀面杖在擀薄些
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去掉两头特别窄的地方，把面片分成3份
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在其中一片上刷水
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把其中一片盖在刚才刷水的那一片后，再刷水
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把第三片盖在最上面，擀长，擀薄
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从中间切开
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在其中一片上刷水
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把另外一片盖上去，注意白色面片在最上面
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再擀薄些，厚度大概五六毫米的样子，
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然后把上下两边再压薄些，切去不规则的边，
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从中间切开，每条厚度约1.5厘米，
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用锋利的刀切成厚约1毫米的片，切面朝上码
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上下两个面为一组，在其中一个面片上放一粒瓜子仁
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在没有瓜子仁的面片上刷上水（觉得干，不好粘时），把刷水的那个面片粘在有瓜子仁的面片上，先把两侧捏紧，再把瓜子尖捏出来，扭断多余部分，再把瓜子屁股往中间捏紧
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依次做好所有瓜子，码放在烤盘上，送入预热烤箱，中下层，上下火，150度15分钟
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依次做好所有瓜子，码放在烤盘上，送入预热烤箱，中下层，上下火，150度15分钟
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出炉咯
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像瓜子不？
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你们都来试试吧……
小贴士
根据自己的烤箱来掌握火候哦
