鲜掉眉毛的火腿干贝春笋汤
7.6
综合评分
30
人做过这道菜
云姐的幸福日子
金华火腿，色泽诱人，全是瘦肉😍
时令春笋，白嫩爽脆，全是营养😍
晒干干贝，几分嚼劲，几分提鲜😍
再搭配果蔬，炖一炖，白白的汤😍
鲜！鲜！鲜！鲜掉眉毛俺不管赔😂
时令春笋，白嫩爽脆，全是营养😍
晒干干贝，几分嚼劲，几分提鲜😍
再搭配果蔬，炖一炖，白白的汤😍
鲜！鲜！鲜！鲜掉眉毛俺不管赔😂
用料
| 火腿 | 一大片 |
| 春笋 | 几根 |
| 干贝 | 十多粒 |
| 豌豆粒 | 适量 |
| 玉米粒（玉米段） | 适量 |
| 白玉菇（海鲜菇） | 适量 |
| 蛋饺（可选） | 几个 |
| 胡萝卜花片 | 适量 |
| 千张结 | 适量 |
| 姜片 | 几片 |
| 葱段 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 开水 | 适量 |
鲜掉眉毛的火腿干贝春笋汤的做法
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春笋😍新鲜的春笋剥皮，放开水加点盐和几滴油，焯烫10多分钟，冷冻保存可放一个月。
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火腿我用的是金华瘦肉的，如果没有可换成排骨或五花肉。当然火腿的风味更特别更鲜。
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干贝的加入是提鲜的作用，不用多，十多粒就行，对于内地人来说，泡发的干贝就是美味😂（以上三种食材是本方鲜掉眉毛的关键，不可省，其他材料可随性添减😂）
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材料合影，主材料必须有，其他辅料可自选。比如玉米粒，豌豆粒，胡萝卜片，白玉菇……还有千张结，胡萝卜花片主要提色好看。
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先把火腿、春笋、干贝，三种主材料放进炖锅，还有姜片和大葱段，倒入足量的开水，开中火炖煮。（火腿本身很咸，所以不建议多放）
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炖煮15～20分钟左右，汤逐渐变白变浓😍
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然后加入鲜蘑菇、果蔬粒、千张结，胡萝卜花……再炖5分钟……
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最后关火前，放入蛋饺。没有可不放。
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完成了关火了，可以不加盐，利用火腿和干贝的咸度即可。也可撒胡椒粉或小香葱提味。
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来段炖煮过程中的视频😍
小贴士
零厨艺的一道汤，只要注意放的先后顺序即可。
