覆盆子果酱

0 人做过这道菜
这款覆盆子果酱配方改编自巴黎蓝带高级糕点课程中的红果(草莓&覆盆子)果酱。我们将原果酱成分中的草莓也换成了覆盆子,使得果酱的酸甜口感更为浓烈,适合搭配各种小食。

用料  

冰冻覆盆子 500g
白砂糖 300g
150g
柠檬汁 30g

覆盆子果酱的做法  

  1. 准备原料

    覆盆子果酱的做法 步骤1
  2. 将白砂糖倒入水中,加热至125度

    覆盆子果酱的做法 步骤2
  3. 加入覆盆子、柠檬汁

    覆盆子果酱的做法 步骤3
  4. 慢慢煮至105度左右

    覆盆子果酱的做法 步骤4
  5. 装罐

    覆盆子果酱的做法 步骤5
  6. 将果酱瓶倒置(这样可以真空保存)

    覆盆子果酱的做法 步骤6
  7. 冷却以后就可以吃啦~

    覆盆子果酱的做法 步骤7
 
该菜谱发布于 2018-03-14 14:14:44
32 收藏


覆盆子果酱的答疑

关于覆盆子果酱的做法还有疑问? 提一个问题