咖啡丝绒蛋糕

准备工作1：
给蛋糕模垫油纸。
剪下和模具同宽度的一条油纸，剪下一个正方形，像叠纸鹤开头一样将纸围着中心点不断对折成三角形，叠好的小三角形（图2）比着模具的直径剪去多余部分，展开就是模具底部了（图3），剩下的油纸剪开围在模具侧面。

准备工作2：
黄油切小块，放在室温软化，不锈钢容器会化得更快。
鸡蛋回温，我时间来不及了，泡了泡温水。
煮咖啡。
把粉类4种材料混合好。

家里糖粉多，我用了糖分，全部加入黄油，用刮刀碾拌至充分融合。
白砂糖也没问题，用打蛋器搅打至顺滑就可以了。

加入鸡蛋，中速搅打至充分乳化。

预热烤箱，175度

加入黑咖啡和香草精，搅打均匀，成为蛋糊

蛋糊内加入1/3 buttermilk，刮刀翻拌均匀，再加入1/3粉类，刮刀翻拌均匀。
按照此顺序加入全部buttermilk和粉类，搅拌均匀即可

蛋糕糊倒入模具，震一震使蛋糕糊表面平整一些。

放入烤箱，175度，40分钟。到时间了插一根竹签进去看看，如果竹签拔出来干净，就是熟了。放凉脱模。

打奶油，抹蛋糕。打奶油一向不是我的强项…大家还是去参考别的方子吧，哈哈哈