张姐-八宝菜（老杭州味道）
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人做过这道菜
xiao妈
八宝菜，顾名思义是用八种食材做成的，从我记事起，每到冬至时节，杭州人家家会做这八宝菜，妈妈也会经常做，每次都是做铁锅的小半锅，然后分装在大碗和盘中慢慢的吃，用它来拌面、配粥、下饭都是特别鲜香开胃的。
用料
| 冬腌菜 | 200克 |
| 冬笋 | 60克 |
| 黄花菜 | 50克 |
| 黄豆芽 | 100克 |
| 油豆腐 | 40克 |
| 胡萝卜🥕 | 约60克 |
| 千张丝 | 60丝 |
| 马蹄 | 100克 |
| 菜籽油或一般的食用油 | 适量 |
| 盐 | 少许 |
| 鸡精 | 少许(可不放，因为食材己经够鲜） |
张姐-八宝菜（老杭州味道）的做法
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准备好所有食材！
胡萝卜没有，所以我用黑木耳代替了
！
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冬腌菜切1.5厘米的小段，冬笋切片，胡萝卜切片，千张切粗丝，马蹄切片，油豆腐切斜刀，准备好黑木耳和黄花菜和豆芽！
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坐锅点火放入食用油加热至6成热时放入冬笋和冬腌菜煸炒片刻，放入胡萝卜、千张丝、黄花菜、黄豆芽、马蹄片、油豆腐煸炒片刻，然后放入黑木耳继续煸炒片刻，沿锅边淋入小半小饭碗的开水，继续煮炒至汤汁略少就可以了，尝一下咸淡，看要不要加一点盐（我加了一小勺），可以出锅了（你喜欢放鸡精也可以放一点，我没放）
这一步骤忘了拍照了，容后补上！ -
这一盘鲜美又爽口的八宝菜，也是我的最爱之一哦😋😋
（因为没有胡萝卜和荠菜，颜色有点单调，所以我放了几片红椒点缀一下😊）
小贴士
1，八宝菜有很多种蔬菜可以自由搭配，我写的是自己比较喜欢的几种！
2，蔬菜的份量可按自己的喜好自由调整！
2，蔬菜的份量可按自己的喜好自由调整！
