章婷的美食日记
插花馒头
8.0
综合评分
8
人做过这道菜
用料
| 白面团 | 一个 |
| 红曲面团 | 一个 |
| 菠菜面团 | 一个 |
插花馒头的做法
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红素面团50克，揉光，分成5份，搓成条，百年团7克，也搓成条。
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5根红面条包住白面条，形成立体花。
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菠菜面团16克，分成2份，搓成条。
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另取15克白面团，擀薄，平均分两份，把两根绿面条包起来，不需要全包住，留一点边缘，并且用手指把两边捏扁，形成叶子。
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8克白面团，同往搓成条，其中一遍捏尖一点。
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图4➕图5当中共三根面条，如图所示粘好。
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图2的立体花柱➕图6，靠近接缝处粘好，这个是粘好后的切面图。
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白面团一块，揉光，擀成不到1厘米的厚度面片，把图7包住，多余的面切掉，包好后整理一下形状，面本身是软的，有弹性，所以多多滚一下，捏一下，为的是白面片和花朵更好地贴合，切出来不会有空洞。
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包好后，切开看一下切面图。
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切片，放蒸笼，根据温度选择温水锅发酵或者室温发酵。
小贴士
1.所有面团都含有酵母，彩色面团和法以及发酵可以在我的菜谱里搜索：馒头和面教程。
2.制作过程注意保湿，防止面团变干。
3.揉面尽量揉透，否则空洞比较多。
我这次的面揉的不好，不能学我哈，希望大家做出棒棒哒作品👍
2.制作过程注意保湿，防止面团变干。
3.揉面尽量揉透，否则空洞比较多。
我这次的面揉的不好，不能学我哈，希望大家做出棒棒哒作品👍
