雪耳炖荸荠红枣
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人做过这道菜
朵朵§果果
荸荠又名马蹄，地栗。性平温，入口甘甜。可以直接清洗干净生食或是蒸汽食用。我出生在北方，但觉得南方有些食物，确实也有不少养生的功效，所以细心钻研。女儿自幼身体孱弱，感冒咳嗽，除了就医合理护理外，平常我都注意给她们食补和合理调节。例如:最近，开春正直上呼吸道高发的季节，合理控制饮食，可以有效预防疾病。春季阳气上升，人不易安睡，可以熬制糖水，古有:“朝朝咸咸，暮暮甜甜”古训。
用料
| 银耳一大朵 | |
| 荸荠:500克 | |
| 红枣:选用新疆若羌20个 | |
| 多晶冰糖:100克 | |
| 食盐:2克 |
雪耳炖荸荠红枣的做法
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将购买的荸荠外表的泥土清洗干净。购买时，注意是否有外皮破损或霉变。一般较为硬的为质地上乘。荸荠表面的泥土可以有效保护里面的水分。
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将荸荠的上下的蒂，处理干净。直接使用刀切除即可。外皮消除干净
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备用防止变色，可以使用淡盐水泡一下
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生吃好甜
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可以将冰糖先熬制糖水，放入大小使用的雪耳朵，熬制拉丝后。需要熬制30分钟。加入红枣和荸荠继续煮10分钟即可。雪耳的绵软，荸荠的翠爽，红枣的甜香。趁着温热喝上两碗，晚上睡个好觉。
小贴士
1.注意火候，需要文火熬制，容器最好选择砂锅。
2.分别熬制食材，不然没有口感的层次，没有那么好吃。
3.脾胃不好吃温热的，身体好的可以放置冰箱，凉着吃。
2.分别熬制食材，不然没有口感的层次，没有那么好吃。
3.脾胃不好吃温热的，身体好的可以放置冰箱，凉着吃。
