「蟹粉狮子头」

Name: 「 蟹粉狮子头 」
Ingredients: 1斤猪肉; 1只大闸蟹; 少许瑶柱; 1个鸡蛋; 适量小白菜; 适量姜葱; 适量绍兴酒

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千食录

别以为扬州只有炒饭？还有这团肉肉你一定吃过！

用料

猪肉	1斤
大闸蟹	1只
瑶柱	少许
鸡蛋	1个
小白菜	适量
姜葱	适量
绍兴酒	适量

「蟹粉狮子头」的做法

食材准备
放入适量的绍兴酒将大闸蟹灌醉
把大闸下放入蒸烤箱/蒸笼蒸熟，取蟹黄和蟹肉备用。
将猪肉洗干净后切成肉粒
葱切段压扁、姜切块放入碗中，倒适量的水浸泡备用腌制
用盐、生粉、蛋清、姜葱水、料酒腌制肉粒，并充分搅拌
搅拌成带有微胶状态加入蟹肉搅拌均匀，并揉搓成球。
适量白菜垫底，放入肉球塞入瑶柱和蟹黄
.加入适量的水到玻璃蒸盘中，再放入蒸烤箱中蒸2-3小时。
/蟹粉狮子头/

小贴士

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该菜谱发布于 2018-02-26 14:19:04

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