简单易做、讨小朋友欢喜神器：Hello Kitty杯子蛋糕

蛋黄和全蛋，细砂糖混合成鸡蛋液。

隔水加热中速打发鸡蛋液至36℃，这样的温度打发效果最佳。

ps:人体体温约为37℃，若感受到鸡蛋液比较温和或不冷即代表可以取出继续打发。

加热至36℃后取出鸡蛋液，继续中速打发至八九分发，即拿出可以划出8字形不消失即可。

ps：中速打发可以保持蛋糕的绵密性。

把低粉和玉米粉加在一起，然后一边搅拌一边倒入低粉和玉米粉，这样才不会结粒。

粉类全部倒完后，继续旋转盆子上下搅拌，搅拌至8、9分即可。

ps：不能搅拌太久，太久会导致消泡。

这时候，就可以加入沙拉油然后继续搅拌，面糊搅拌完后状态如右图。

用夹子先把裱花袋夹住，以防面糊漏出。把面糊倒入裱花袋中，拿出夹子，挤入纸托中，大约挤8分满。

烤箱预热，上火200℃，下火170℃，烘烤15~18分钟。

上网搜索Hello Kitty的头像，用白纸把Hello Kitty描下来。

把透明玻璃纸垫在描好Hello Kitty头像的白纸上，用融化好的黑巧克力放入裱花袋中剪小口，用把Hello Kitty的轮廓画一遍。

用柠檬巧克力填满鼻子，草莓巧克力填满蝴蝶结。

把白巧克力填满Hello Kitty的头部。

ps：制作的这面是背面，反过来的才是正面。
制作巧克力片的时候，一定要在常温下冷却，放进冰箱会使巧克力成U字形。

挤适量的打发后的奶油在杯子蛋糕上，把Hello Kitty巧克力片放在上面。

ps：用透明玻璃纸可以使Hello Kitty呈现亮面状。

想要第一时间知道不藏私菜谱和更多面包知识，请扫描二维码关注不藏私面包匠人