红烧黄豆猪蹄

8.9 综合评分
49 人做过这道菜
这是一个香浓馥郁,让你垂涎欲滴的红烧猪蹄食谱,它用各种香料和调味料经过小火慢炖让猪蹄变的软糯香滑。快带着这个食谱到你的厨房试试吧,相信你和你的家人一定会喜欢的。

This is a delicious and mouthwatering pork recipe you will defiantly want to try. Slow cooked until moist and juicy in an assorted combination of herbs and spices, they’re a warm and tasty dish any time of the year. You must give this recipe a try, I’m sure your family will love them. So take it to your kitchen and start cooking.

用料  

猪蹄 2个
黄豆 400g
1大根
30g
冰糖 65g
适量
白酒 2汤勺tbsp
生抽酱油 100g
老抽酱油 50g
红烧汁 50g
清水 4L
花椒 1汤勺tbsp
大料 1个
桂皮 1根
香叶 3片
肉豆蔻 半个

红烧黄豆猪蹄的做法  

  1. 准备食材。

    红烧黄豆猪蹄的做法 步骤1
  2. 黄豆提前浸泡6-8小时。猪蹄洗净放入锅中冷水煮开后撇去浮沫,再用清水洗净备用。

    红烧黄豆猪蹄的做法 步骤2
  3. 将香料装入茶包袋中。

    红烧黄豆猪蹄的做法 步骤3
  4. 将猪蹄,葱,姜,盐,冰糖和香料袋倒入锅中。

    红烧黄豆猪蹄的做法 步骤4
  5. 然后加入生抽酱油,老抽酱油,白酒。

    红烧黄豆猪蹄的做法 步骤5
  6. 加入红烧汁和料酒。

    红烧黄豆猪蹄的做法 步骤6
  7. 再加入黄豆和清水。

    红烧黄豆猪蹄的做法 步骤7
  8. 大火煮开后小火炖煮40-50分钟。

    红烧黄豆猪蹄的做法 步骤8
  9. 直到猪蹄软烂。

    红烧黄豆猪蹄的做法 步骤9

小贴士

1. 没有红烧汁可以用等量老抽酱油来代替。
2. 黄豆可以换成花生或生玉米,味道也很不错。

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红烧黄豆猪蹄的答疑

  • 美好蜗牛  7个月前  
    4
    老师,你用的锅是什么锅?不粘吗?好用吗?😊😊
    作者回复 6个月前  
    铸铁锅
  • 朱朱-8080  7个月前  
    3
    请问,红烧汁儿能在超市买到吗?
    作者回复 6个月前  
    能  李锦记红烧汁
  • 强迫症艾比在法国  7个月前  
    3
    没有红烧汁用神马代替!
    作者回复 6个月前  
    老抽

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