胡柚果脯

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前段时间在衢州吃胡柚,隔壁大娘说胡柚皮稍稍晒下可以做起来吃,然后就顺手晒了,不过回建德就忘了。最近突然想起来,搜了网上的方子貌似只有一个。感觉泡水有点麻烦,自己经常做吃的,试着做了一次挺不错,做个记录。不喜欢的绕道。

用料  

胡柚皮 三个
冰糖 100g
麦芽糖 50g
适量

胡柚果脯的做法  

  1. 胡柚皮用盐搓洗,稍稍去掉里面的白囊

    胡柚果脯的做法 步骤1
  2. 晒干水份(最近天气给力,我晒了两个半天)

    胡柚果脯的做法 步骤2
  3. 加水煮15分钟

    胡柚果脯的做法 步骤3
  4. 挤干水份多洗几次,我直接泡了一夜,第二天挤干晒干水份

    胡柚果脯的做法 步骤4
  5. 加冰糖隔水炖(一层胡柚皮一层冰糖)
    等冰糖化了加少许水再把麦芽糖加进去继续炖

    胡柚果脯的做法 步骤5
  6. 炖好泡了一夜捞起来晾晒

    胡柚果脯的做法 步骤6
  7. 烤箱上下火80度烤1小时

    胡柚果脯的做法 步骤7
  8. 来一张没有修图的

    胡柚果脯的做法 步骤8
  9. 剪刀修理下

    胡柚果脯的做法 步骤9
 

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该菜谱发布于 2018-02-07 15:24:36
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