芝gi芝
抹茶巧克力饼干
6.8
综合评分
14
人做过这道菜
最近大爱这款饼干 日本抹茶和白巧的融合 可以中和黑可可的苦涩 准备做为过年送礼的饼干😜
用料
| 巧克力饼干： | |
| 无盐黃油（室温） | 100g |
| 细砂糖 | 70g |
| 蛋黃（室温） | 1个 |
| 低筋面粉 | 175g |
| 可可粉 | 10g |
| 抹茶巧克力馅： | |
| 白巧克力 | 100g |
| 日本抹茶粉（推荐五十铃） | 8g |
| 模具： | |
| 学厨香槟金色11寸不粘正方形烤盘 | 1个 |
抹茶巧克力饼干的做法
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室温的无盐黃油+ 细砂糖打发至颜色发白
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加入蛋黃打发均勻
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低筋面粉、可可粉混合 过筛加入
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用刮刀切拌均勻 抓成团
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取出 上下垫油纸 擀成2mm厚的薄片
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用圆形饼干模切出数个圆形 先送入冰箱冷冻定型
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冻硬后取出 放在学厨香槟金色11寸不粘正方形烤盘上
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送入已预热170度烤箱中 热风模式（沒有热风就用普通上下火模式）烤约13分钟取出放凉
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抹茶巧克力馅：白巧克力切碎 隔热水拌至完全融化 离开热水
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将抹茶粉筛入
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拌至完全混合均勻 无颗粒
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装入挤花袋中 挤在凉却的饼干上
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盖上另一块饼干 轻挤压 待巧克力凝固即可
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很香哦！
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马上咬一口😋
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😋
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😋
