印花年糕
2
人做过这道菜
婷妈的小厨房
老妈生日时可以给老妈做个，取个好兆头
用料
印花年糕的做法
-
全部蒸熟
-
分别加少量水(或奶)打成泥
-
先拿南瓜泥分别加入糯米粉，粘米粉比2:1的比例加进去，加入奶粉和少量的糖和成稍硬的面团，放保鲜袋中，紫山芋和胡萝卜也分别和成面团放保鲜袋中防开裂
-
蒸格放棕叶或油纸，模具中放入淀粉或面粉米粉都可以，防粘，然后倒出，放入面团，压出花，反转模具敲出，放在蒸格上后要用布盖好防裂，每次都要重复，直到全部做完
-
水烧开放入锅中蒸(鱼5O克左右)上汽后15分钟，要闷5分钟
-
水开放进蒸锅.，寿桃130克左右，上汽蒸18分钟～20分钟，闷五分钟出锅，很漂亮吧，过年来个蒸年糕，年年有鱼
小贴士
1:要花定型好，可以按糯米粉粘米粉小麦淀粉1:1:1缺点是不糯。
2:要吃口好，软软糯糯的，糯米粉百分之七十粘米粉百分之三十，不放小麦淀粉，但蒸的时间比较难掌握，时间长了会塌的，时间少了不熟，宁可蒸过也不能不熟，不熟再怎么蒸也不会熟
可以放入细沙馅或者芝麻馅
2:要吃口好，软软糯糯的，糯米粉百分之七十粘米粉百分之三十，不放小麦淀粉，但蒸的时间比较难掌握，时间长了会塌的，时间少了不熟，宁可蒸过也不能不熟，不熟再怎么蒸也不会熟
可以放入细沙馅或者芝麻馅
