为什么我的淡奶油打出来饭后面有水。不是那种文理状的,
作者回复
2018-08-09
打过了,我菜谱里有视频,淡奶油
感觉快糊的话,是立马拿出来还是先调低温度再看看尼?
作者回复
2018-07-01
150不会马上糊,上色快考虑蛋黄打发不够,如到最后上色快,前提是已经熟了又很上色,那就断电拿出
老师,为什么你做的表面是有气孔的,我的入炉一烤表面就像是结成了一层皮,里面就特别不容易熟,怎么破呢?
作者回复
2019-06-14
不会那酥,但也不会太硬,可能有两种原因,一是没打发好,二是烤久了
看了留言才知道一个蛋清两个蛋黄是真的一个蛋清两个蛋黄,我说我怎么做出来粘的挤不出来,我用的一个鸡蛋另外加一个蛋黄。