宝宝零食—酥香小馒头

7.3 综合评分
1482 人做过这道菜
有朋友说自从我生了二宝以后,简直变成了全能人才,各种中餐、西餐、面点、甜点……全都亲手制作。
其实,爱好是一回事,更多的是对外食的不放心,添加剂,防腐剂,不卫生,用低劣原材料……
每个妈妈都想给宝宝最好最安全的,我亦如此。
今天给宝宝做入酥香甜脆的小馒头。这款零食易操作,原料简单有营养,宝宝吃得开心,同样吃的放心,也希望各位妈妈能够动手做起来。

用料  

土鸡蛋 60g
低筋面粉 50g
土豆淀粉 80g
宝宝奶粉 20g
细砂糖 25g
黄油 22g
无铝泡打粉 2g

宝宝零食—酥香小馒头的做法  

  1. 冰箱里找到两枚超级小的土鸡蛋,刚好60g(如果用超市买的洋鸡蛋,差不多一枚就有60多克)

    宝宝零食—酥香小馒头的做法 步骤1
  2. 鸡蛋和25g细砂糖搅散,直至砂糖融化

    宝宝零食—酥香小馒头的做法 步骤2
  3. 黄油放碗里,隔水融化

    宝宝零食—酥香小馒头的做法 步骤3
  4. 和砂糖融合的蛋液倒进融化的黄油里,然后搅拌均匀

    宝宝零食—酥香小馒头的做法 步骤4
  5. 20g婴儿奶粉倒进蛋液,搅拌

    宝宝零食—酥香小馒头的做法 步骤5
  6. 低筋面粉倒进去搅拌

    宝宝零食—酥香小馒头的做法 步骤6
  7. 土豆淀粉和2g泡打粉倒进去,用筷子搅拌成絮状。鸡蛋大小情况不一样,所以面团干湿也可能不一样。如果面团太干可以适当放一点纯牛奶,相反太湿适量加淀粉。

    宝宝零食—酥香小馒头的做法 步骤7
  8. 搅拌均匀的面粉团放案板上,揉到光滑状态

    宝宝零食—酥香小馒头的做法 步骤8
  9. 盖上保鲜膜醒十分钟

    宝宝零食—酥香小馒头的做法 步骤9
  10. 取一份面团搓成长条,用刀子切成相等的小剂子

    宝宝零食—酥香小馒头的做法 步骤10
  11. 拿起小剂子搓成小圆球,搓好的小球记得用保鲜膜盖上噢。如果小球水分流失,放进烤箱会有开裂现象。

    宝宝零食—酥香小馒头的做法 步骤11
  12. 烤盘垫上烤纸,把搓好的小球排列整齐放在上面,如果担心开裂可以在上面喷一层薄薄的水雾。相邻的小馒头留些许空隙,馒头烤熟会有一些膨胀。

    宝宝零食—酥香小馒头的做法 步骤12
  13. 送进烤箱,上火180度,下火170度烤15分钟。(看清楚了,上下火不一样哦。下面温度调低一点,馒头底部上色不会太深)

    宝宝零食—酥香小馒头的做法 步骤13
  14. 出炉,上色还是很漂亮的。

    宝宝零食—酥香小馒头的做法 步骤14
  15. 装进密封罐,半个月内食用完哦。

    宝宝零食—酥香小馒头的做法 步骤15
  16. 下午又烤了两盘,成品大有改进。搓球搓得腰酸背疼,偷个懒,后面一盘切好直接烤了,看上去也是美美哒。

    宝宝零食—酥香小馒头的做法 步骤16
  17. 搓球比上午的小三分之一,所以烤的时间也减少了两分钟。

    宝宝零食—酥香小馒头的做法 步骤17

小贴士

每家烤箱内部温度可能不太一样,还有馒头大小有一定区别,所以注意随时观察,如果15分钟小馒头颜色还比较浅,可以适当多烤两分钟。

参照这个菜谱,大家做出 1597 作品

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宝宝零食—酥香小馒头的答疑

  • 手机用户4946_ji5t  1年前  
    108
    请问泡打粉可以不放吗
    作者回复 1年前  
    自己宝宝吃的话可以不放,但是会比较硬
  • 明媚not忧伤  1年前  
    102
    请问土豆淀粉可以用别的面粉替代吗 我们这没卖的
    作者回复 1年前  
    用少量低筋面粉或者玉米淀粉
  • 蓝皮鼠s  1年前  
    88
    土豆淀粉可以换成玉米淀粉吗?
    作者回复 1年前  
    可以的
  • _azk7a  1年前  
    11
    半岁的宝宝可以吃蛮,是不是入口就化的那种啊
    作者回复 1年前  
    半岁建议吃小融豆或者蛋黄饼干,也有写食谱的。这款小馒头没有放任何添加剂,用的是低粉,所以会有一点硬,最好是给一岁左右的宝宝吃。
  • 心在西藏  1年前  
    9
    面团稀了。是放面粉还是玉米淀粉啊?为啥我的做出来好硬的
    作者回复 1年前  
    没放泡打粉吗
  • 五瓣丁香厨娘  1年前  
    9
    亲,土豆淀粉可以换成地瓜淀粉吗?
    作者回复 1年前  
    没试过,不敢随便回答您
  • momoku-_-  1年前  
    9
    请问宝宝可以吃黄油吗?
    作者回复 1年前  
    少量没事的,自己做肯定用最好的原料。外面买的各种添加,哪里有自己做的放心。
  • pikapoo  1年前  
    8
    楼主可以改良下不用泡打粉不会硬的配方
    作者回复 1年前  
    你可以参考菜谱入口即化的蛋黄小饼干
  • ╭ε芝ε╮  1年前  
    8
    可以用色拉油(玉米油)代替黄油么???
    作者回复 1年前  
    可以
  • 月亮in  12个月前  
    4
    六个多月宝宝可以吃吗
    作者回复 12个月前  
    太硬了,不建议六个月的宝宝吃。不过你可以做成长的手指饼干,当磨牙棒。方子里的泡打粉去掉就可以了。

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