金猫咪食堂-芝士蒜蓉烤龙虾

Name: 金猫咪食堂-芝士蒜蓉烤龙虾
Ingredients: 2只龙虾; 半包何氏农场披萨芝士碎; 1个大蒜（蒜蓉）; 1片黄油; 1串小番茄; 适量装饰配菜

2 人做过这道菜

芝士蒜蓉烤龙虾，是我最喜欢的一种吃法！制作简单零失败，果木烧烤架做效果更佳，但考虑家庭限制因素，今天带来的是烤箱做法，这就是猫咪《深海系列》第六弹-芝士蒜茸烤龙虾！

用料

龙虾两只，沿着屁股对边一刀切开。龙虾有刺，开刀会蹦！需要注意！最好用厚背刀。
对边切开的龙虾入蒸锅，水沸腾后，猛火隔水蒸5分钟后取出备用。
这时候龙虾已经半熟，呈现出鲜艳的红色。用厨房纸把表面的水分吸干。
不粘锅中小火煮开色拉油，加入两片小黄油爆香。
龙虾切口（虾肉）那一面朝下，中小火煎至虾肉微焦，这时候龙虾独特的迷人香气会弥漫开来（约3-5分钟）视龙虾大小而定。在煎的期间可以提着龙虾须翻面看看是否已经煎黄。
烤箱预热，烤盘铺上锡纸，把一面煎成微焦的龙虾摆盆。
均匀涂抹蒜蓉。我特别喜欢吃蒜蓉，把虾头部分填满了。
再均匀撒上一层厚厚的何氏比萨芝士碎！加入小番茄。这时候烤箱已经预热好啦！进烤箱上下火200度烤10分钟，直至芝士表面隆起成焦糖色。（注意观察烤箱火候，每个烤箱脾气都不一样！）
10分钟钉一声出炉！摆上装饰用的配菜。这道芝士蒜蓉烤龙虾就完成了！
切一个青柠。本身龙虾不油腻，浇上柠檬汁口感更佳！
虾头Q弹！虾头的蒜蓉和虾糕融为一体，和浓郁的披萨芝士一起吃，是龙虾的精华。
我是金猫咪，感谢大家的支持，美食相伴，假日愉快！如果喜欢这道菜，请点击关注我，非常感谢🙏🌹