厦门花生汤

厦门花生汤的答疑

• 

  非。H  2018-01-29  

  161 赞

  花生要浸泡一晚，搓皮后太阳底下晾干后再煮或高压锅压，煮沸的花生汤冲入打散的鸡蛋而不是在花生汤里放蛋清，口感完全不一样，来自厦门吃货的建议，参考。
  作者回复 2018-01-29  

  感谢建议！！下次要有足够的耐心来完成这碗花生汤～
• 

  yo-yo酱_ykp6  2018-01-28  

  18 赞

  花生是哪种啊？生的吗？
  作者回复 2018-01-28  

  嗯嗯 是的呀
• 

  纯茶不加糖  2019-06-26  

  9 赞

  试试把一把花生放料理机打碎，另一把锅里不放油炒香后用料理机打碎，连同花生颗粒三种状态的花生一起煮，才是香浓好喝的厦门花生汤哈
  作者回复 2019-06-28  

  好滴好滴😊😊谢谢告知！
• 

  师公格  2019-05-17  

  5 赞

  厦门街上的花生汤已经没有小时候的味道了。花生去皮后，取三分之一用搅拌机打碎，与花生粒一起熬，烂后可以加少量牛奶或豆浆，味道香溢浓纯。熬花生汤最好小火慢炖，汤水会比高压锅浓稠。
  作者回复 2019-05-17  

  收到了！！谢谢！！😊😁
• 

  手机用户0560_st1u  2018-01-29  

  3 赞

  好多年前早餐摊喝过一次，很怀念那味道过年回去试下
  作者回复 2018-01-29  

  记忆的味道(☆_☆)
• 

  手机用户5855_4kdi  2018-02-12  

  2 赞

  😍十几年前喝过，好怀念呢！改天试试看。
  作者回复 2018-02-13  

  嗯嗯 快试试😊
• 

  瓶子里的杨梅  2019-07-20  

  1 赞

  愿望分分钟实现啊。🌝🌝🌝
  作者回复 2019-07-22  

  已实现😄
• 

  sunday1010  2019-07-05  

  1 赞

  花生用热水泡过搓皮直接煮，水开后下花生。这是厦门人的建议
  作者回复 2019-07-05  

  好哒，谢谢！！😊😊
• 

  ningxing6420  2019-06-21  

  1 赞

  听说黄则和花生汤是用新鲜的花生做的，不是干花生，不知道是不是真的
  作者回复 2019-06-21  

  我也不知道😁😁 也许可能大概或许是吧✌️
• 

  轻吟浅唱_4w6b  2018-01-31  

  1 赞

  有条件最好拿一部分花生打成花生浆➕进去一起煮
  作者回复 2018-01-31  

  👍👍👍