1. 穿心莲掐成小段入开水烫一下,10-20秒即可。2. 捞出后用凉水迅速过凉,把水攥干,备用。3. 取一个小碗,放入盐、糖、米醋、香油、麻油,调匀静至十分钟左右。4. 把小碗里的调料及蒜末浇在穿心莲上,轻轻抓捏拌匀,码入盘中。5. 浇入适量辣椒油,即可享用美味。
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