腊肉
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人做过这道菜
依娜885032100
用料
| 五花肉 10斤 | |
| 八角 10克 | |
| 桂皮 10克 | |
| 砂仁 10克 | |
| 花椒 50克 | |
| 盐 150克 | |
| 高度白酒 50毫升 |
腊肉的做法
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五花肉切条顺便叫卖肉的人帮忙每条肉上都钻个洞用于以后穿线，肉买来不用洗直接均匀地摸上高度白酒，我是买金门高梁酒.
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备好香料，我是把所有香料都放到脚搅拌机打成渣，没有打很细
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盐巴放到锅里炒热微微发黄，调到最小火放入香料渣再炒一小会
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盐和香料趁热抹在五花肉上放入冰箱腌制一个星期，肉上最好压重物这样肉质比较紧实，中途把肉翻一次面
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腌制7天后再晾晒7天就可以吃了，腊肉要洗净泡水45分钟再上锅蒸45分钟，再切片炒大蒜，好吃极了超级下饭！
