全麦勾打乳酪软欧

Name: 全麦勾打乳酪软欧
Ingredients: 300克高筋面粉; 100克全麦粉; 5克可可粉; 10克鲜酵母; 40克红糖; 300克牛奶; 20克黄油; 2克盐; 100克勾打奶酪（馅料）; 100克蔓越莓、葡萄干（馅料）; 少许芝麻（表面装饰）

2 人做过这道菜

有点与众不同的乳酪包哟！勾打乳酪是一种耐高温烤不熔的奶酪，经过烤制后口感Q弹又不失浓郁的奶酪风味，加入面包中使面包的口感更有层次口味更加丰富。
这款欧包液体量较大如果喜欢较硬口感的可以适当减少液体量。牛奶不要一次全加预留10克左右视面团的软硬程度添加。
馅料完全可以根据自己的喜好添加哈

用料

做面包前先做一些准备工作，将馅料用的干果洗净，黄油室温软化。
除黄油和盐外所有材料放入面包机中用和面程序10分钟左右，醒面5分钟，醒面时加入软化好的黄油和盐，继续和面30分钟至扩展阶段即可
面团加盖25至28度环境中发酵约40分钟（这次用的鲜酵母发酵速度快）至两倍大后，手指沾面粉捅入面团中，再拔出，孔洞不回缩不塌陷即一次发酵完成。
将发酵好的面团排气滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟
松驰好的面团擀成长方形，放入馅料，由上而下卷起
卷好后刷少许水滚上芝麻割包，如果想面包形状完好割口不易太深。
烤箱内放碗热水，打开发酵功能进行二发。三十分钟左右至二倍大，此时用手指轻按面团，凹陷不易起，表面略有张力即表示二发完成。
这是二发好的样子。哈哈，下面这个下手狠了点露馅了😱
烤箱预热烤箱上下火至200℃。入烤箱中层，烤前用喷水壶往烤箱内喷水使其产生蒸汽，喷水后立刻关上烤箱门。22分钟左右（视面包大小）出炉
切片享用吧！