叶子1119
泰式咖喱蟹
8.0
综合评分
51
人做过这道菜
去泰国旅游时，对那里的咖喱蟹情有独钟，于是立刻去当地超市买了一堆酱料(超市比免税店便宜很多)，回来后按照包装袋上说明，屡次制作，大受欢迎。尤其这道菜加入年糕后，年糕吸收了香浓的汤汁，味道反而更胜一筹！
当看到白色的年糕、绿色的蔬菜、红色的螃蟹、金黄色的酱汁伴着浓郁的咖喱香，怎不让人垂涎?挽起袖子吃吧，定让你吮指停不下来！
当看到白色的年糕、绿色的蔬菜、红色的螃蟹、金黄色的酱汁伴着浓郁的咖喱香，怎不让人垂涎?挽起袖子吃吧，定让你吮指停不下来！
用料
泰式咖喱蟹的做法
-
准备好食材
-
将蟹洗净一剖为二，洋葱、生姜切片，葱切段，年糕泡软备用
-
咖喱酱倒入碗中
-
加入两个鸡蛋、椰浆或椰汁（酌情加入）、少许盐拌匀待用
-
锅内油加热，放入生姜和洋葱。如果有西洋芹和辣椒也可同时加入。
-
葱姜爆香后将螃蟹倒入炒至七成熟
-
加入调制好的咖喱酱和年糕至螃蟹炒熟
-
当咖喱酱裹满螃蟹、年糕，蟹壳变红时洒上葱花即可。
小贴士
1.如果用国产的咖喱粉、咖喱膏味道会差很多。
2.加入年糕后要不停翻炒，防止粘锅。
3.如果不放年糕，椰浆可减至150g。如果没有椰浆用牛奶也非常好吃哟
4.爱吃甜的可以适当加点糖，如果用椰奶就不要再加糖了，因为椰奶本身含糖量较高。
5.汤汁不要全收干，可以用来拌饭哈。
2.加入年糕后要不停翻炒，防止粘锅。
3.如果不放年糕，椰浆可减至150g。如果没有椰浆用牛奶也非常好吃哟
4.爱吃甜的可以适当加点糖，如果用椰奶就不要再加糖了，因为椰奶本身含糖量较高。
5.汤汁不要全收干，可以用来拌饭哈。
