普罗旺斯鱼汤
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食与家小助手
新鲜的海鱼，搭配鲜虾、贻贝等海鲜，再佐以酸甜的番茄、洋葱、胡萝卜，喝汤时再咬一口香脆的面包，甚是满足……我已经迫不及待品尝了，你呢？
用料
普罗旺斯鱼汤的做法
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海鲈鱼切块，基围虾去虾线
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融化黄油，将虾煎至变色，鱼块煎熟，装盘备用
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热锅中调入橄榄油，炒香洋葱，放入胡萝卜和番茄块一起翻炒。另起炖锅，将炒熟的食材放入炖锅中，加凉水，放入香叶、茴香叶、百香草。过程中保持大火，去除浮沫
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大火煮沸后，去除香料，放入蛤蜊和煎好的鱼虾
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倒入淀粉水（淀粉和水，1:2调和），调入适量盐和黑胡椒
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搅拌均匀后，装盘配上法棍，慢慢享用
小贴士
选用欣和旗下禾然有机的橄榄油，风味更佳哦。
