千叶文蛋糕-古早味蛋糕

我用的是17寸深盘，用烘焙纸做一个底垫，方便把蛋糕拿出来，还有不粘效果。

准备好鸡蛋、面和油，所以的材料。

把玉米油放微波炉高火2分钟

把油放到盆子里，油是有温度的，接着把面筛到盆里，也叫烫面法

把牛奶加入到盆子里

加入蛋黄

所以的材料搅拌均匀

开始打蛋白，先加入盐，再加入几滴柠檬汁，打蛋器高速打到鱼眼泡，开始加糖，分三次加入

做这个蛋糕，蛋白不要打硬了，打到搅拌棒拉出大弯钩即可

将蛋白霜分三次加入到蛋黄糊中翻拌均匀

搅拌均匀后轻轻的振出大气泡

记得盆中留一小勺的量，调色拉线用，不用留多，一点就够了

将蛋糕糊整理平整以后，可以横向平行，挤入可可糊

用牙签轻轻插入面糊，交错拉出线条

水浴法烘焙，烤箱预热150度，烘焙60分钟。

出炉后，把油纸去掉，花纹不是很清晰哦

确实是美味。