青菜糯米饼（菜笕塌饼）
6.9
综合评分
17
人做过这道菜
彼岸繁花♡桃子
厨友们估计没有看到过把糯米粉做成这样的饼吧？这是我妈妈那边的特色小吃……菜笕塌饼。商榻阿婆茶的标配🙊友友们如果有兴趣可以百度“商榻阿婆茶”了解一下。
用料
青菜糯米饼（菜笕塌饼）的做法
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取青菜叶洗净，切成小块。
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锅里放点油把青菜炒软，放点盐，比平时炒菜稍微咸一点。
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糯米粉稍微放点糖备用。说明一下，可以用水磨粉和普通糯米粉混合，看你喜欢什么口感，普通糯米粉口感稍微粗一点。
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倒入炒好的青菜，把青菜揉进面团中，揉成光滑的面团。我的青菜有点少，可以多放一点更好吃，青菜放的多的话基本不用放水了。自己控制面团的状态。
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分成若干份，搓圆。
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压扁，厚度在0.7厘米左右。我做的直径差不多为6-7厘米。
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平底锅放少许油，中火，把糯米饼两面煎一下，我喜欢吃老一点的，香。全部煎好后放入少许凉水，撒糖，煮一会儿再翻面。糖汁收干就可以出锅啦！
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有点甜有点咸，带着菜香，趁热吃糯糯的，凉了表皮有点脆，也非常好吃哦！
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好看吗？🙈其实也很好吃😋
