快手司康饼

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司康饼(scone), 是英式快速面包 (Quick Bread) 的一种,它的名字是由苏格兰皇室加冕的地方,一块有长久历史并被称为司康之石 (Stone of Scone) 或命运之石 (Stone of Destiny)的石头而来的。

在全世界各地的早餐店、高级酒店自助吧里面都会提供,是西方世界的代表点心之一。其口感醇香,因此在亚洲地区国家也非常受欢迎。

快手司康饼更改了传统司康的用料,更简单快捷,当做早晚餐的主食非常方便。

用料  

低筋面粉 158克
泡打粉 1.5小勺
细砂糖 20克
一小撮
黄油 50克
牛奶 80毫升

快手司康饼的做法  

  1. 无盐黄油切小块,冰箱冷藏备用。

  2. 烤箱预热200度。

  3. 低粉,泡打粉,砂糖,盐,黄油放入料理机打成小颗粒。(不用手揉是为了避免黄油融化)

  4. 加入牛奶混合成面团。

  5. 面团擀成1厘米厚的面饼后折叠,再擀成1.5厘米,用刀或者模具整形。(圆的,方的,三角均可)

    快手司康饼的做法 步骤5
  6. 放入预热好的烤箱,17分钟表面上色即可。

  7. 果汁果酱,酸奶,牛奶……均可。

    快手司康饼的做法 步骤7

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

快手司康饼相关分类

该菜谱发布于 2018-01-11 19:07:37
9 收藏


快手司康饼的答疑

  • 淼0320  2020-09-21  
    0
    有没有不太长胖的方子啊
    作者回复 2020-09-24  
    糖减量,黄油换成椰子油😀

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