嘟嘟麻麻柠檬卡特卡

黄油室温融化

柠檬一个，表面擦出皮屑，加入低筋面粉，泡打粉，盐，混合搅拌。
再加入糖粉一起用打蛋器搅动均匀。
搅拌后图没拍，自己搅动注意搅拌均匀。

过筛120克低筋面粉。我初次尝试，又用的土司磨具，所以没做多。你们愿意做高一点可以用到150克面粉的量。

拌入面粉，来回手动拌匀，注意是不规则拌法，而不是画圈搅拌。磨具刷油准备好。

烤箱180度上下管预热。此时把面粉放入模具内，来回抹平。刮平表面。

放入烤箱中下层，我的烤箱上下管温度都挺稳定，我就放的中层。180度上下火烘烤20分钟。注意，书上说烤20分钟拿出中间刮一刀，我没有，烤的过程中看到蛋糕一直在自动膨胀，我就等烤到20分钟后转150度再烤了20分钟出炉。

可以看到我的蛋糕已经膨的非常高了。
各家烤箱温度受热不一，自己掌握哦。
烤至表面微微上色，即可成功出炉。

冷却脱膜，书上说用刮刀脱膜，不知为啥我的自动脱膜。因为我刷的油多？？哈哈哈。高手可以告诉我。最后，很满意自己的拙作😘

底部是这样哒！很满意！你也学起来吧！