堆金积玉（油香儿粑粑）

大米和黄豆提前浸泡六个小时，泡软即可！

准备好油香儿粑粑的馅儿，我准备的是两种,瘦肉加葱以及瘦肉加香菜！

用锐欧菜刀和菜板切好，好轻松！

凤梨破壁机瞬间健一秒钟打肉馅儿！

油香儿粑粑的馅儿就做好了！

再用凤梨破壁机冰沙两分钟打浸泡好的大米和黄豆，米糊不能太稀也不能太稠！

米糊和馅儿都准备好了，把鹅妈妈锅烧热，倒半锅油！

油烧到微微有油纹即可，用鹅妈妈锅烧油是看不到油烟，所以要注意看油纹，起油纹后转中火！

油香儿磨具中首先放一层米糊在放馅，然后上面在倒一层米糊！

然后放入鹅妈妈锅中炸，以前炸油香儿粑粑是需要很高的技术,经验十分丰富的奶奶级人物才能成功，因为米糊的制作,油温火候的把控都很关键！
但是有凤梨和鹅妈妈一切都变得很简单！

均匀的导热和锅内极小的温差让我第一次炸油香儿粑粑就成功了！外酥里嫩，金黄圆满！

一边炸一边吃，最后还剩下一盘，全家其乐融融！

装盘上菜，油香儿粑粑是小吃，而制作的过程是湘西土家族人逢年过节团圆必不可少的活动之一！家家户户都会进行,就如同杀年猪般热闹！