红薯香橙沙拉

红薯香橙去皮切2厘米小块，洋葱切成0.6厘米条。

汤锅里放入8分水烧沸，用铝箔纸包上红薯，放入蒸架隔水蒸40分钟，直至红薯熟软，蒸熟后取出放在旁边冷却十五分钟。

在平底锅内注入两大勺橄榄油，8克黄油，以中火加热，黄油化开。红薯放入用小火慢慢煎至四面稍微焦黄，放入盘中待用。

再在平底锅内放入一大勺橄榄油，以中火加热，放入洋葱条和枫糖15毫升左右，翻炒5—7分钟，直到洋葱变得柔软并呈现焦糖色。

在小碗中放入一勺橄榄油、一茶勺蜂蜜，依照个人口味加入盐、黑胡椒或者更多蜂蜜调味。

摆盘：沙拉盘中放入香橙切片、煎焦的红薯、炒软的洋葱、坚果碎、淋上上述调味料，轻轻混拌后撒上肉桂粉即可上桌。