鸭边腿肉炖土豆胡萝卜

Name: 鸭边腿肉炖土豆胡萝卜
Ingredients: 1个土豆; 1根胡萝卜; 两只鸭边腿; 1个八角; 1勺老抽; 3勺生抽; 2片姜; 4勺料酒; 适量盐; 两段大葱; 两瓣蒜; 一片香叶; 少许花椒

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用料

剃下鸭腿的肉，冷水下锅煮开捞出备用
土豆和胡萝卜切块备用
锅中不要放油，鸭肉直接下锅，鸭皮朝下，中小火煎出鸭油后加入葱姜蒜大料花椒香叶等翻炒，翻炒均匀后放入老抽上色，然后加水没过鸭肉，再加入料酒生抽盐等调味，大火烧开之后小火炖煮20分钟，炖煮五分钟后加入土豆，出锅前大火收汁即可

料酒可以多放一些，如果有啤酒加入鸭肉会更嫩

家常菜大鱼大肉快手菜

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该菜谱发布于 2017-12-22 23:20:57

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