自晒萝卜干
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人做过这道菜
傻小珊
我是湖南人，生长在广西，但是从小到大基本吃着湖南风味美食，这萝卜干一直是我从小吃到大的口感，现在大了，不在妈妈身边了，最近天气美好，就自己晒了一顿美食！
用料
| 食材：萝卜，盐，高度酒，辣椒粉 |
自晒萝卜干的做法
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我这萝卜是自家种的，像大家买萝卜的话可以买农村人挑出来卖的，不一定要那萝卜外表很漂亮的，坑坑洼洼外表皮可能还比较土😜…我晒了大概12个萝卜吧，这是我已经晒了两天的效果！
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大家晒的话看天气来，基本晒成这样就可以加工了！
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加工开始，找个干净的盆之类的，不要沾油，不要沾水，不然很容易坏，第一步加盐，我不写比例多少，大家会准备的材料不一样，放盐的话记得要相对来说起码要偏咸口感，咸点放久不容易坏！
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加酒部分我没拍图了，酒的话不要放太多，我十二个萝卜放了一次性纸杯的半杯，因为我晒的比较干，加盐加酒后用力搓，那样才脆（做过包子的人就知道怎么用力了😏）搓久一些这两样东西才入味萝卜里！有时间的搓个半个小时以上更好😄！接下来就是辣椒粉了
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加辣椒粉的话按个人口感放多放少，我个人吃的比较辣，所以放的比较多，放了辣椒粉后又接着搓，搓，搓用力搓！搓至萝卜上色辣椒都沾在上面！
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最后找个干净的玻璃瓶，（不要有水，不要有油切记）装好之后盖子一定要盖紧密封好，收工！一般一个星期就可以开吃！当天搓的入味的话晚上就可以开吃，我的就是入味了，晚上留了半碗出来，全部消灭掉了！这个冬天拿来炒腊肉绝对美味，不炒拿出来下饭也非常口可
