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雪燕耳桃胶紫米羹

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蘇絲韓的厨房  蘇絲韓

用料  

桃胶 克
雪耳
雪燕
紫米
红枣
桂圆
冰糖 克

雪燕耳桃胶紫米羹的做法  

  1. 雪耳、桃胶和雪燕都要先泡发。比较偷懒的做法是放入电饭煲，注入热水，盖上盖子焖半小时，基本都可以泡开。

  2. 泡开的桃胶过水，取除掉杂质

  3. 把所有的材料放入电饭煲，用煮粥模式煲。

    雪燕耳桃胶紫米羹的做法 步骤3

  4. 大概一小时左右跳到保温模式后加入冰糖，轻轻搅拌溶解。

    雪燕耳桃胶紫米羹的做法 步骤4

小贴士

从发泡到煮都用了偷懒的方法，成品没有慢炖出来的黏稠，雪耳的口感脆爽，紫米有嚼劲，汤也比较清朗。

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雪燕耳桃胶紫米羹相关分类

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该菜谱发布于 2017-12-16 23:06:23
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