辣椒叶鱼腐皮蛋汤

辣椒叶鱼腐皮蛋汤的答疑

• 

  美丽的MJJ  2017-12-12  

  2 赞

  姐姐什么是鱼腐呀？鱼豆腐？
  作者回复 2017-12-12  

  鱼腐是用鲮鱼肉做的.将鲮鱼起肉后用刀在鱼肉上刮出鱼沫剁碎加入生粉搅均至无颗粒.再加入鸡蛋搅拌似蛋糕糊状.再用油锅70度左右温度用勾匙.一小小的慢慢放入油锅.待炸至金黃浮面即可。这就叫鱼腐.我们这边菜市场都有售买的.直接买鱼腐比较方便。
• 

  真的吃喝时光  2018-05-10  

  1 赞

  辣椒叶辣么
  作者回复 2018-05-10  

  辣椒叶是不辣的呢，其味甘甜鲜嫩，口感非常好哦，我们广东人经常用辣椒叶做上汤呢。
• 

  往日随风_  2017-12-12  

  0 赞

  我也不知道什么是鱼腐
  作者回复 2017-12-12  

  鱼腐是用鲮鱼做的.用刀将鲮鱼的肉刮出.剁碎.加盐生粉搅拌至起胶无颗粒.再加鸡蛋搅拌至似蛋糕糊状.用锅加油至70度左右.用勾匙一小勾一勾慢慢加入油锅里待浮面至金黄色即成鱼腐.我们这边菜市场都有买.直接买鱼腐方便。