牛肋条洗净,切块。凉水放花椒、牛肉,大火煮开,1分钟后捞出牛肉,温水洗净。
高压锅放油,花椒、葱、姜、八角炒香,入牛肉煸炒,放料酒、生抽、老抽炒匀,倒热水没过牛肉,盖锅盖,大火烧开,冒气关中小火,15分钟关火。
白萝卜切滚刀块,放入高压锅,不要盖锅盖,煮至白萝卜断生,10分钟左右。
加盐调整味道,出锅。
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