圆满素食
热乎乎、浓香型的什锦炝锅面，来一碗·圆满素食
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人做过这道菜
天冷了，来碗热乎乎的炝锅面。浓郁的爆锅香，劲道的面条，手边的各种蔬菜，滋滋~太安逸了O(∩_∩)O
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用料
热乎乎、浓香型的什锦炝锅面，来一碗·圆满素食的做法
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【准备食材】香菇、生姜、榨菜、番茄、木耳、瓜苗（手边有的蔬菜）、湿面条、生蘸酱油（酱油：白糖：料酒=6:2:1）、咸香酱汁（点击查看食谱www.xiachufang.com/recipe/101816728/）或素蚝油
把各种蔬菜洗整好（如果是细面，就切丝）
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把面条小心地一根根弄散
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锅里放油、烧热，把生姜和香菇放下去，爆到香菇金黄
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再把榨菜放下去，爆一下
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放点生蘸酱油，和咸香酱汁（没有的可以放素蚝油或不放），继续炒一会，如果火太大，这时候要稍稍关小点，以免糊锅
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然后把番茄、木耳放下去，继续炒到番茄开始融化
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加水，烧到大开后，把面条放下去
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面条熟以前放瓜苗（或其它容易烫熟的叶子菜），瓜苗熟了，就可以了
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超级香，开吃~
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小贴士
1.什锦炝锅面，可以利用你手边的蔬菜。如果用了榨菜、生蘸酱油、素蚝油，就不需要盐了。
2.炝锅面，关键是要炝锅（可以用干辣椒、干花椒爆锅），就是爆炒了再加水熬汤煮面，这样做出来是浓香型的口味。
2.炝锅面，关键是要炝锅（可以用干辣椒、干花椒爆锅），就是爆炒了再加水熬汤煮面，这样做出来是浓香型的口味。
