西红柿去蒂洗净,放入沸水中煮20秒关火捞出,剥去西红柿外面的薄皮,切成小块,锅中放入适量水,放入西红柿多煮一会,放盐、胡椒粉调味。
在碗中加入适量淀粉和水调成水淀粉倒入汤锅中,搅匀,将鸡蛋打入碗中放几滴水搅匀,慢慢淋在汤锅的整个表面上,成片时再搅动,开锅后撒上葱花关火,倒点芝麻油搅匀即可。
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