30-40度温水化开发酵粉静止5分钟左右,125ml水一点一点加入250g面粉里打成絮子,然后揉成团,做到三光:面光、盆光,手光,盖保鲜膜发酵到2.5倍大小(前面没有照片,只好发一张已经发好的面的照片)
南瓜去皮去瓤剁碎,倒入适量油(我给宝宝做,所以用的宝宝的核桃油),加入1g盐,也可以不放(1岁以下宝宝不建议放盐),搅拌均匀就可以开始了
发好的面排气后醒发10分钟,表面揉成光滑后搓成条,分成22-25g重的面剂子,也可以根据宝宝食量大小来调整面剂子大小哦,这些面我一共分了17个面剂子,包子是娃他爹包的,比较丑,大家将就看吧。凉水上锅,开大火蒸3分钟关火,等15分钟后再次开大火,上汽后转小火蒸25分钟,关火
又白又胖的南瓜包子就出锅了,拿出来晾凉装袋冷冻,每次吃的时候热一下。
一口咬下去,香甜可口,鲜嫩多汁,适合可以吃馒头的宝宝(这个包子是娃他爸最后给我包的,单独放了些五香粉,所以里面有黑色颗粒)