圣诞季│圣诞纸杯蛋糕

4 人做过这道菜
参考份量:9只,烘烤时间:30分钟

用料  

鸡蛋 2个
色拉油 16g
牛奶 18g
展艺玉米淀粉 6g
展艺蛋糕粉 28g
展艺细砂糖(加蛋白) 22g
展艺细砂糖(加蛋黄) 12g
奶油 200g

圣诞季│圣诞纸杯蛋糕的做法  

  1. 将牛奶和色拉油混合搅拌均匀完全乳化

    圣诞季│圣诞纸杯蛋糕的做法 步骤1
  2. 在牛奶中加入细砂糖搅拌到糖融化

    圣诞季│圣诞纸杯蛋糕的做法 步骤2
  3. 再将粉类过筛到牛奶糊中搅拌均匀

    圣诞季│圣诞纸杯蛋糕的做法 步骤3
  4. 将蛋清蛋黄分离,将蛋黄加入蛋糕糊中搅拌均匀

    圣诞季│圣诞纸杯蛋糕的做法 步骤4
  5. 将蛋清加细砂糖,柠檬汁打发成鸡尾状

    圣诞季│圣诞纸杯蛋糕的做法 步骤5
  6. 将打发好的蛋清分出1/3加入蛋黄糊中翻拌均匀

    圣诞季│圣诞纸杯蛋糕的做法 步骤6
  7. 再将拌匀的蛋糕糊倒回蛋白中继续翻拌均匀

    圣诞季│圣诞纸杯蛋糕的做法 步骤7
  8. 将蛋糕糊装入纸杯中烤箱预热上下火150度烘烤30分钟

    圣诞季│圣诞纸杯蛋糕的做法 步骤8
  9. 出炉冷凉备用

    圣诞季│圣诞纸杯蛋糕的做法 步骤9
  10. 将奶油打发调色

    圣诞季│圣诞纸杯蛋糕的做法 步骤10
  11. 挤上蛋糕裱花

    圣诞季│圣诞纸杯蛋糕的做法 步骤11
  12. 撒上糖珠备用

    圣诞季│圣诞纸杯蛋糕的做法 步骤12
  13. 其他蛋糕也可以按个人喜好进行裱花装饰就可以啦~( ̄▽ ̄~)(~ ̄▽ ̄)~

    圣诞季│圣诞纸杯蛋糕的做法 步骤13

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

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该菜谱发布于 2017-11-30 10:11:03
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