青荇子
蒜蓉金针菇墨鱼仔
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人做过这道菜
前几天在餐厅和几位厨友见面，点了这道菜，海南来的@民国粉熊说吃出了海南的味道，我猜她是想家了。回来试着做了，鲜香嫩滑，推荐给大家。
用料
蒜蓉金针菇墨鱼仔的做法
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墨鱼仔清理干净，用料酒、姜片、黑胡椒粉、少许盐腌制半小时。
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切蒜蓉、辣椒、香葱。
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油稍热下蒜蓉炒，别太大火容易焦了。炒香放入生抽、盐、胡椒粉、白糖，炒至金黄色后最后放入红椒丁。蒜蓉汁就好了。
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盘里铺好洗净的金针菇。
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再放上墨鱼仔，姜片，浇上蒜蓉汁。
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保险膜包住盘子，记得哦，保险膜封住盘子，金针菇会出大量的水。水开后放进蒸锅，约十分钟。
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取出，开吃，有海的鲜味。
