酸奶海绵蛋糕
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用料
| 鸡蛋4 | 个 |
| 酸奶50 | 克 |
| 低筋面粉35 | 克 |
| 细砂糖35 | 克 |
| 柠檬汁或白醋2 | 滴 |
| 玉米油35克 | |
| 盐1克 | |
| 奶粉5克 |
酸奶海绵蛋糕的做法
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3个鸡蛋，蛋黄和蛋白分离，1个全蛋放入蛋黄里
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玉米油加热，加热到出显纹理了，迅速加入过筛的面粉，然后关火，搅拌，放凉备用
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搅拌蛋黄加入酸奶、奶粉、盐，搅拌均匀
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打发蛋白，放入柠檬汁，分三次放入白糖，打发至提起出显小弯钩
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烤箱上下170度、烤盘放水预热10分钟，活底膜具用锡纸包住底部，防止进水，膜具内放油纸
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将放凉的油面和蛋黄搅拌均匀，然后和蛋白翻拌均匀，震两下，入烤箱，上145，下150，45分钟，出炉，不用倒扣
