牛排色拉

Name: 牛排色拉
Ingredients: 200克牛排; 一把芝麻菜; 1只油桃; 适量小番茄; 5片薄荷叶; 混合坚果; 意大利黑醋（Balsamic）; 蜂蜜; 橄榄油; 盐; 黑胡椒; 1瓣大蒜头; 迷迭香

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如何不仅满足吃货的嘴，还得喂饱肌肉管住脂肪
Eva推荐这款牛排色拉
低脂低热量的色拉菜+高蛋白质无脂的菲力牛排

关于煎牛排：
用平底锅。Eva用的是新鲜的菲力牛排，买了一大块回来自己切，所以形状有些奇怪，但是不影响后面的颜值。如果用的冷冻牛排，需要先解冻。先用厨房纸吸一下表面的血水，牛肉不要水洗，不要腌制！盐会使牛肉的汁水流失，胡椒会导致煎肉的时候焦糊。
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用料

牛排	200克
芝麻菜	一把
油桃	1只
小番茄	适量
薄荷叶	5片
混合坚果
意大利黑醋（Balsamic）
蜂蜜
橄榄油
盐
黑胡椒
大蒜头	1瓣
迷迭香

牛排色拉的做法

将油桃、小番茄、芝麻菜、薄荷叶洗净，小番茄切半，油桃切片。
开中火，将平底锅加热，不用油，加热后倒入混合坚果，轻轻搅拌翻面，烘烤一分钟，表面会变焦黄，散发坚果的浓香
取2勺意大利黑醋和1勺蜂蜜，搅拌均匀，当然也可以直接买混合好的醋汁
将准备好的油桃、小番茄、芝麻菜、薄荷叶、混合坚果摆放盘中，均匀撒上适量盐和黑胡椒
煎牛排

将一瓣大蒜头切片，取一根迷迭香，开大火，在平底锅中倒入橄榄油
在锅子滚烫冒烟时，依次放入大蒜、迷迭香、牛排，然后转小火，每过15秒翻一下牛排，包括边缘都要煎到，期间不断将煎出的汁浇在牛肉上

高温会使牛排的表面焦黄香脆，一般这样煎3分钟可达到5分熟，如果你想要7分熟，或者你的牛排比较厚，可以多煎1-2分钟。
牛排煎完后放在盘上静置5分钟，这也是关键的一步，让肉纤维牢牢地锁住肉汁。
然后将牛排切片，撒上盐和胡椒
最后在色拉菜上淋上黑醋汁，将切片的牛排摆放在色拉上