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韩式裱花记录

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贪吃蕃茄的厨房  贪吃蕃茄
一个裱花小残手，咬咬牙花了大价钱报了两天的韩式裱花课程，学了六种花，以后要再接再厉多多练习！

用料  

黄油 450g
白糖 115g
白糖 55g
蛋白 4个(150g-160g)
水 45g

韩式裱花记录的做法  

  1. 蛋白打到起泡，加55g白糖，继续打到硬性发泡

  2. 把115g糖加到45g水中，加热至118度

  3. 把加热好的糖水加入到打好的蛋白中

  4. 继续高速打蛋白到硬性发泡

  5. 把打好的蛋白放到冰箱，冷藏的话4个小时左右或者冷冻室20分钟，直到完全冷却

  6. 把室温软化的黄油切块，加入到蛋白中，搅打至不再水油分离。

参照这个菜谱，大家做出 12 作品

全部12个作品

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韩式裱花记录相关分类

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该菜谱发布于 2017-11-06 18:37:20
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