牛肉切小块,越小越好,用肥牛卷切出来更好,然后用料酒、一个蛋清、生抽、胡椒粉腌15分钟
备料,蛋黄,和葱花
煸炒牛肉,最好用黄油,没有别的也行
炒八分熟装盘备用
起锅准备炒饭
先放入咸蛋黄炒出油,再放入蛋黄炒散
加入葱花翻炒均匀
加入米饭炒匀,剩饭隔夜饭最好
炒匀米饭后放入牛肉炒熟,最后加入酱油和味素,不用加盐
这是用肥牛卷做的,很好吃
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