仙豆糕

6.8 综合评分
42 人做过这道菜

用料  

鸡蛋 1个
中筋面粉 30g
玉米淀粉 20g
白糖 7g
紫薯 1个
牛奶 适量
炼乳 适量

仙豆糕的做法  

  1. 首先 紫薯蒸熟

    仙豆糕的做法 步骤1
  2. 面粉和玉米淀粉过筛混合

    仙豆糕的做法 步骤2
  3. 加入白糖

    仙豆糕的做法 步骤3
  4. 加入打散的鸡蛋
    混合揉成团

    仙豆糕的做法 步骤4
  5. 蒸熟的紫薯捣碎 加入适量牛奶和炼乳打成紫薯泥

    仙豆糕的做法 步骤5
  6. 取一小块面团 把紫薯泥包裹进去

    仙豆糕的做法 步骤6
  7. 平底锅放一点点玉米油 把仙豆糕放进去
    六个面各煎五秒左右 这里一直用小火
    最后取出放在吸油纸上

    仙豆糕的做法 步骤7
  8. 完成 趁热吃口感最佳

    仙豆糕的做法 步骤8

小贴士

一个鸡蛋 半个紫薯 大约能做六个不太大的仙豆糕

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该菜谱发布于 2017-11-03 14:27:00
2779 收藏


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仙豆糕的答疑

  • 下厨房用户_e9ria  2017-12-01  
    5
    牛奶和炼乳大概放多少啊
    作者回复 2017-12-01  
    这个比较随意啦 就加在紫薯里让它成泥状但是不要太稀就行了
  • 花非花0027  2017-11-28  
    4
    你好,我用这方子做,面糊特别特别稀,是怎么回事?是鸡蛋大?反正后来加了很多面粉和淀粉。
    作者回复 2017-12-01  
    鸡蛋是50g左右一个的噢 就正常大小就行 稀了加一点点面粉就好
  • 胖达达零食铺成  2017-12-22  
    2
    可以用低筋面粉代替中筋面粉吗
    作者回复 2017-12-22  
    可以的
  • 下厨房用户_e9ria  2017-12-01  
    0
    那您这材料的量是能做6个,我要做12个,就一根紫薯,面粉啥的整体翻一倍,对吗
    作者回复 2017-12-01  
    是的
  • jessier  2017-11-13  
    0
    可以用低筋面粉吗
    作者回复 2017-11-14  
    可以的 差别不大

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