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法式红酒煎鹅肝

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Alice菓妈的厨房  Alice菓妈
鹅肝吃过一次就不会再忘记，入口即化的感觉，味道醇香。配以苹果去腻。一份主餐再加上蒜香面包，喝两口红酒。这绝对是特殊的日子。

用料  

鹅肝 半只
苹果 1个
红酒 2勺
黄油 两块
盐 少许
黑胡椒粒 少许
芦笋 4根

法式红酒煎鹅肝的做法  

  1. 苹果切好备用

    法式红酒煎鹅肝的做法 步骤1

  2. 鹅肝切片

    法式红酒煎鹅肝的做法 步骤2

  3. 黄油入锅，融化加入苹果翻炒后喷入少量红酒，炒至苹果金黄色

    法式红酒煎鹅肝的做法 步骤3

  4. 鹅肝直接下锅，两面煎至金黄色，不需加油，本身鹅肝带油脂。

    法式红酒煎鹅肝的做法 步骤4

  5. 芦笋煎熟，打结

    法式红酒煎鹅肝的做法 步骤5

  6. 苹果煎好后用圆形慕斯模具整形放入盘中，配上蒜香面包

    法式红酒煎鹅肝的做法 步骤6

  7. 鹅肝和芦笋摆上去。鹅肝撒盐和黑胡椒粒。可以开动啦。味道棒棒的。

    法式红酒煎鹅肝的做法 步骤7

参照这个菜谱，大家做出 3 作品

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法式红酒煎鹅肝相关分类

西餐 法式红酒煎鹅肝 法式红酒炖牛肉 法式红酒炖啤梨 法式红酒烩牛肋 红酒
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该菜谱发布于 2017-11-01 19:12:26
291 收藏
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法式红酒煎鹅肝的答疑

  • 叔叔借我五毛钱(下厨房)
    叔叔借我五毛钱  2018-05-29  
    0 赞
    黄色的这个酱汁是什么啊
    作者回复 2018-05-30  
    是鹅肝的油

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