螺旋蛋黄酥
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人做过这道菜
胡小甜an
我的新玩具到啦……太有量啦，快递小哥走到三楼一抬头说怎么才三楼啊，哈哈，我家在四楼，烤箱型号是ukoeo HBD 6002！60升，一到家就立刻玩起来啦！就像小时候妈妈说我有新东西都留不到过夜的，做了螺旋蛋黄酥，温度很准，内部温度也很均匀哦，上色很好啊……好喜欢呢，现在我就在想我该把这个大家伙往那儿放呢😄
用料
螺旋蛋黄酥的做法
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咸蛋黄洗干净表面的皮，喷一点高度白酒，放入烤箱160度烤5分钟
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红豆沙分成15g一个，包入烤好的咸蛋黄，搓圆，盖上保鲜膜，防止变干
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面包桶内加入所有水油皮材料，搅拌20分钟，揉出薄膜即可
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制作油酥部分，面粉里面加入猪油，用手抓匀，看不到干粉就好了
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把油酥分成两份，其中一份滴入几滴红色实用色素，揉匀，然后把水油皮和油酥盖上保鲜膜醒1个小时
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把醒好材料分成6等份，全程盖保鲜膜防干
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拿一个水油皮面团包住一个油酥，捏紧收口
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包完后盖上保鲜膜醒15分钟
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用擀面杖把包好的面团擀开
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从上往下卷起来
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全部做好了，也要用保鲜膜盖住
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拿一个卷好的面团，收口朝上，压扁，再用擀面杖擀长一点
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同样从上往下卷起来，盖好保鲜膜
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拿一个做好的面团，从中间切开
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切口朝下，压扁，擀圆
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包入之前做好的馅料
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捏紧收口，收口朝下
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依次做好，放入烤盘，尽量把面团收圆一点，好看
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烤箱提前预热，190度10分钟
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把做好的蛋黄酥放入烤箱，190度烤30分钟
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出炉啦……好好看
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来个上面图
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层次分明哟
小贴士
注意全层盖保鲜膜哦，防止变干啊……
