太甜蜜的花生芝麻牛轧糖

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在生活中,开心或喜庆时刻,会吃糖果来庆祝。糖果代表甜蜜时光,我的亲朋好友也特喜欢我做的牛轧糖,所以来记录一下。

用料  

白色棉花糖 300克
奶粉 130克
花生 250克
白芝麻或黑芝麻 50克
黄油 50克
3克
不粘锅 一只

太甜蜜的花生芝麻牛轧糖的做法  

  1. 先把以上要用的材料准备好,以防手忙脚乱!

  2. 花生放到烤箱150度烤大约15分钟(各家烤箱温度不一样,仅供参考)。芝麻150度烤5分钟就可以了。没有烤箱也可以用炒锅来炒。然后去掉花生皮,用擀面杖把花生压成两半。

    太甜蜜的花生芝麻牛轧糖的做法 步骤2
  3. 把黄油放到不粘锅,开小火,让黄油融化,然后把盐放进去(主要是中和棉花糖的糖度)。

    太甜蜜的花生芝麻牛轧糖的做法 步骤3
  4. 黄油融化后,把棉花糖放到不粘锅,不断搅拌,一直到棉花糖和黄油融合。

    太甜蜜的花生芝麻牛轧糖的做法 步骤4
  5. 黄油与棉花糖融化后,颜色大概变黄,有点小泡,就把奶粉放进去,让奶粉完全融合。

    太甜蜜的花生芝麻牛轧糖的做法 步骤5
  6. 不断搅拌,使奶粉融合。

    太甜蜜的花生芝麻牛轧糖的做法 步骤6
  7. 奶粉融合之后把花生芝麻放进去,这时可以关火。然后搅拌,使花生芝麻与它们融合。

    太甜蜜的花生芝麻牛轧糖的做法 步骤7
  8. 把搅拌好的材料放到铺有油布的托盘上,可以带一次性手套直接整形,也可以借助刮板来把牛轧糖整平。

    太甜蜜的花生芝麻牛轧糖的做法 步骤8
  9. 做好的牛轧糖室温放置大约十几分钟,如果已经有点硬且不粘就可以切块了,按自己喜欢的长度来切。

    太甜蜜的花生芝麻牛轧糖的做法 步骤9
  10. 切成自己喜欢的样子

    太甜蜜的花生芝麻牛轧糖的做法 步骤10
  11. 切好之后,包上糯米纸和包装纸,就美美的了。

    太甜蜜的花生芝麻牛轧糖的做法 步骤11
  12. 加上包装盒,就高大上了。可以送给亲朋好友甜蜜一回。

    太甜蜜的花生芝麻牛轧糖的做法 步骤12

小贴士

1.要用不粘锅,全程开小火。
2.这个糖的硬度是我喜欢的,不硬不软。其实糖的硬度可以调节,和黄油,奶粉有关系。如果想硬一点可以适当加点奶粉,反之亦然。

参照这个菜谱,大家做出 8 作品

全部8个作品

 

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该菜谱发布于 2017-10-16 21:35:57
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