浓鸡汤栗子白菜煲【食材包操作说明】

Name: 浓鸡汤栗子白菜煲【食材包操作说明】
Ingredients: 娃娃菜; 板栗; 油面筋; 自制南瓜浓鸡汤; 生粉

8.6 综合评分

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三刻321cooking

【说明】这是三刻321cooking食材包用户操作指南，仅供购买了本道菜食材包的朋友们使用^_^

一道应季温暖汤煲，看起来朴实无华，入口却非常浓醇鲜美，全是背后看不见的工夫。汤底是老火慢炖的真材实料浓鸡汤，加入少许新鲜南瓜蓉，呈现金黄色泽。栗子甜甜糯糯，油面筋吸饱了汤汁也很入味。由这些食材煨出来的娃娃菜，格外鲜甜。

食材包内含5件：
主料：娃娃菜、自制南瓜浓鸡汤
辅料：板栗、油面筋
调料：生粉
需自备：水

保存期限：0-4℃ 3天
烹饪时间：10分钟
口味：浓郁鲜甜
辣度：不辣
厨具：炒锅
食材包净重：875g，其中娃娃菜450g，自制南瓜浓鸡汤350g

用料

娃娃菜
板栗
油面筋
自制南瓜浓鸡汤
生粉

浓鸡汤栗子白菜煲【食材包操作说明】的做法

先烧一小锅热水备用。烧水时，将油面筋一切两半；娃娃菜从中间劈开，然后切成大块。
Tips：配送的是整棵娃娃菜，不过三刻大厨建议只切下叶子来煮味道更好，出品更精致。菜帮可以留着炒一炒，加点生抽加点醋，就是好吃的小菜一道。
水烧开后，放入娃娃菜叶，烫1-2分钟，捞出控水，盛入深盘或碗中。
将锅中的水倒掉，倒入南瓜浓鸡汤，开中大火，放入板栗、油面筋、娃娃菜，汤烧开后转中火再炖煮3分钟左右，不用盖盖子。其间可以把油面筋翻动一下，令两面都吸饱汤汁。
将配送的生粉加两勺清水，做成水淀粉，搅拌均匀后淋入汤中，略加搅拌即可关火。不喜欢过于黏稠口感的，也可以不勾芡，甚至额外在浓汤中加水，煮成汤锅。

小贴士

三刻321cooking是下厨房App旗下品牌，提供半成品生鲜料理食材包，由来自各大知名餐厅资深主厨研发。食材包内含制作菜肴的全部原料和调料，定量分装，通过中央厨房切配、冷链宅配到家，根据详细食谱，让您只需几分钟，就能在家做出餐厅水准的美味大餐。食材安全洁净，不含味精鸡精和人工合成调味品，鲜煮高汤调配酱汁，每道菜都是口碑验证的独家好味道。

购买食材包可至下厨房市集店铺：https://www.xiachufang.com/shop/112901378/
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