鲜肉月饼（平底锅版）
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人做过这道菜
文刂二喜
用料
鲜肉月饼（平底锅版）的做法
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油皮：普通面粉、猪油、水
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油酥：低筋粉、猪油
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活好保鲜膜封好醒发，不封膜面皮表面会干。
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新鲜猪肉
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剁碎，这里肉先垂直纹理切，切断纹理组织就好剁碎了
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调味：盐、糖、老抽
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把醒发好的面团揉成同样个数的小剂子
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大剂子包上小剂子
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擀开
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卷起来
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盖上保鲜膜醒5分钟
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再擀开，是顺着长边擀
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在卷起来醒发5分钟
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捏中间两边先中间挤
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压实
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擀成圆薄片
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包肉
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要和好
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压平
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抹蛋液
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热锅，小火两面煎至金黄
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再来一张肉厚，皮酥
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稍微有点火大了
小贴士
1、肉馅加水顺一个方向搅拌上劲！好吃q弹
2、醒发面盐盖保鲜膜
2、醒发面盐盖保鲜膜
