黄精炖鸡
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人做过这道菜
bear0659
前一阵身体不大好，入秋以后开始干咳，大概有一个月了，朋友见了给了些黄精让我炖鸡，就有了这个黄精炖鸡。查了一下黄精对我现在真心对症。
黄精
【归经】归肺、脾、肾经
【功用】补气养阴．健脾，润肺，益肾。有抗缺氧、抗疲劳、抗衰老作用；能增强免疫功能，增强新陈代谢；有降血糖和强心作用。
【主治】用于治疗脾胃虚弱、体倦乏力、口干食少、肺虚燥咳、精血不足、内热消渴等症
黄精
【归经】归肺、脾、肾经
【功用】补气养阴．健脾，润肺，益肾。有抗缺氧、抗疲劳、抗衰老作用；能增强免疫功能，增强新陈代谢；有降血糖和强心作用。
【主治】用于治疗脾胃虚弱、体倦乏力、口干食少、肺虚燥咳、精血不足、内热消渴等症
用料
黄精炖鸡的做法
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鸡切块入冷水，不加盐，烧开，撇净血沫
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小火炖2小时（我这海拔高，鸡又是8个月的土鸡，所以到这里鸡肉还是硬的，哈哈）
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上高压锅，压40分钟出锅，放适量盐，让汤咸度适口，此时鸡肉软烂，汤清澈适口。
黄精炖鸡滋阴润肺，秋燥的时候一家人来一碗说不出的好~
小贴士
这个汤炖的时间长短跟鸡非常相关，散养的8 个月土鸡肉质紧致，所以相对炖制时间更长，但也更营养，关键是没有抗生素。美味和营养兼顾。
